Miyabi Kaizen Ii, Gyutoh 24 cm

Miyabi 5000FCD Gyutoh on täydellisesti tasapainotettu, ja siinä on ainutlaatuinen damaskuskuvio ja vertaansa vailla oleva terä. Terän pituuden ollessa 24 cm se sopii erinomaisesti lihan ja suurten vihannesten leikkaamiseen; se on japanilainen vastine eurooppalaiselle kokkiveitselle.

Veitsessä on FC61-hienokarbiditeräksestä valmistettu terän ydin, joka on päällystetty 48 teräskerroksella. Tämä antaa terälle ainutlaatuisen damaskikuvion ja poikkeuksellisen kovuuden, noin 61 Rockwell-yksikköä. Friodur®-jääkovetusprosessi parantaa entisestään rakenteellista lujuutta ja tekee veitsestä terävän, joustavan ja kestävän.

Tämä veitsi on teroitettu käsin puhtaimman japanilaisen perinteen mukaisesti perinteisellä "honbazuke"-menetelmällä, joka antaa terälle vertaansa vailla olevan terävyyden. Veitsessä on myös D-kahva "pakka-puusta", joka on erittäin kestävä puun ja hartsin yhdistelmä. Kahva on kokonaan mosaiikkikoristeltu ja viimeistelty teräksisellä päätykappaleella, jota ympäröi hieno punainen reunus.

Tuotenumero: 2375971-01-0